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2020年成都自考专科餐饮管理专业考试科目汇总

发布时间:2020-04-19 整编:成都自考网 阅读量:

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2020年成都自考专科餐饮管理专业考试科目汇总

课  码 序  号 课程名称 学  分 备  注
必  考
12656 1 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4  
03706 2 思想道德修养与法律基础 2  
04729 3 大学语文 4  
00018 4 计算机应用基础 4  
00054 5 管理学原理 6  
09001 6 餐饮管理与实务 6 证书课程
00977 7 餐饮业法规 5  
09002 8 餐饮市场营销 6 证书课程
00177 9 消费心理学 5  
09003 10 现代厨房管理 4 证书课程
09004 现代厨房管理(实践) 2  
09005 11 食品卫生与安全 6 证书课程
00978 12 烹饪工艺学(二) 3 选修课
(四选三)
00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2
00980 13 烹饪原料学(二) 3
00981 烹饪原料学(二)(实践) 2
00982 14 餐饮服务 3
00983 餐饮服务(实践) 2
00984 15 酒水知识 4
总   计 68学分以上
 
说明:取得餐饮企业流程管理(09539, 6学分)合格成绩可以转免餐饮管理与实务(09001, 6学分),取得餐饮成本核算与控制(09540, 6学分)合格成绩可以转免餐饮市场营销(09002, 6学分),取得现代厨政管理(09541,6学分)合格成绩可以转免现代厨房管理(09003, 4学分)和现代厨房管理(实践)(09004, 2学分)两门课程,取得餐饮食品安全(09542,6学分)合格成绩可以转免餐饮卫生与安全(09005,6学分),考生按规定办理课程转免考手续。根据川招考委[2011]71号、考委[2014]6号文件, 2012年1月开始不接受新考生注册,2014年4月考试后停考此专业。

成都自考餐饮管理专业考试注意事项:
 
  ⑴必须携带:带好考试所需证件,例如:考场通知单、身份证等;证件不全者不能考试。
 
  ⑵可以携带:考生答题需要携带0.5mm黑色签字笔,2B铅笔橡皮等。
 
  ⑶禁止携带:任何书籍、笔记、资料、报刊、草稿纸、各种通讯工具(如寻呼机、移动电话等)、电子记事本(如文曲星、商务通等)及其它与考试无关的物品。
 
  ⑷禁止使用:涂改液、胶条,考场内严禁考生相互借用文具。
 
  ⑸考生必须到考试通知单所指定的考场、座位应试。走错考场、坐错座位者,成绩无效

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